Zanim wybierzemy się do lasu, warto zapoznać się z miejscami, gdzie rosną poszczególne grzyby. Pozwoli to na zaoszczędzenie czasu i gwarantuje, że wyjdziemy z lasu z pełnym koszykiem. Pewne gatunki grzybów pojawiają się w okolicach konkretnych drzew. Dzięki tej wiedzy uprzedzimy innych grzybiarzy.
Gdzie szukać grzybów?
Sezon grzybowy funkcjonuje według określonego rytmu. Dobrym momentem na zbiory z pewnością okaże się połowa lata, szczególnie po deszczowej nocy. Prawdziwy wysyp grzybów przypada jednak najczęściej na środek jesieni. Wyprawy po pełni księżyca sprawią, że możemy trafić na najbardziej okazałe owocniki. Grzyby rosną też w pewnej zależności. Związek między gatunkami drzew, a rosnącymi w ich pobliżu grzybami nazywamy mikoryzą. Zrozumienie symbiozy między tymi darami lasu a drzewami pozwoli na znacznie szybsze łowy. Grzyby, rozkładając materię organiczną, wspierają rośliny, które odwdzięczają się, dostarczając im substancje odżywcze. Dlatego wiedza o tym, pod jakimi drzewami można znaleźć poszczególne gatunki grzybów jest kluczowa. Tak jak grzybiarze mają swoje ulubione odmiany, tak i grzyby mają swoje pożądane miejsca wzrostu.
Zobacz także:
Przy których drzewach rosną grzyby?
Powodzenie podczas wyprawy na grzyby zależy nie tylko od szczęścia i pogody, ale również od wprawy. Doświadczeni grzybiarze wiedzą gdzie i o jakiej porze roku grzyby rosną pod konkretnymi gatunkami drzew. Ta wiedza pozwoli uniknąć godzin przechodzonych na marne i powrotu do domu z pustym koszykiem. Prawdziwek jest symbolem polskich lasów i można go znaleźć pod sosnami i świerkami. Można go wykorzystać jako dodatek do sosów i farsz w daniach mięsnych. Borowik chętnie wybiera towarzystwo dębów i buków. Najlepiej sprawdzi się w bigosie i w tradycyjnych daniach kuchni polskiej. Podgrzybek brunatny jest mniej wybredny i pojawia się zarówno w lasach liściastych, jak i iglastych. Poznamy go po delikatnym smaku i intensywnym zapachu. Nie można zapomnieć też o koźlarzach, którzy rosną pod brzozami. Szczególnie intensywnie rozrasta się między lipcem a listopadem. W piaszczystych glebach sosnowych rozgaszcza się maślak, który ma charakterystyczną lepką i błyszczącą skórkę. Istnieją grzyby, które w tym kontekście można nazwać wszystkolubnymi. Podgrzybek brunatny i kurka dobrze czują się w lasach mieszanych, dlatego można na nie trafić w zasadzie wszędzie.
Jak świadomie zbierać grzyby?
Przed każdym grzybobraniem należy pamiętać, że człowiek w lesie jest gościem. Dlatego wszelkie podejmowane tam działania powinny odbywać się z szacunkiem dla natury. W ten sposób nie tylko zwiększymy swoje bezpieczeństwo, ale i nie zaburzymy bioróżnorodności panującej w lesie.
Zasady obowiązujące w lesie:
- Nie zbieramy grzybów, które przebywają pod ochroną.
- Nie niszczymy trujących grzybów, ponieważ mogą być pokarmem dla leśnych zwierząt.
- Zbieramy tylko te grzyby, co do których jesteśmy pewni, że są jadalne.
- Nie zbieramy grzybów w miejscach zabronionych tj. rezerwaty i parki narodowe, czy tereny należące do wojska.
- Nie zostawiamy w lesie śmieci, a te widoczne na naszej trasie zabierzmy ze sobą.
- Należy zachować względną ciszę, aby nie wystraszyć leśnych zwierząt.
- Odpuśćmy zbieranie grzybów, które rosną na skraju lasu i w rowach, ponieważ mogą być zbiorowiskiem zanieczyszczeń.
- Grzyby należy delikatnie wykręcać z ziemi, nie uszkadzając grzybni.
- Zbieramy tylko świeże okazy, pomarszczenia mogą świadczyć o tym, że ich czas na spożycie już minął.
