Ciągnące się krówki to przysmak, który wielu z nas pamięta z dzieciństwa. W czasach PRL-u były prawdziwym hitem, chociaż obecnie wciąż nie brakuje zwolenników tego typu słodkości. Zamiast jednak przepłacać za sklepowe krówki, polecamy spróbować swoich sił w tworzeniu domowych mordoklejek. Ich smak nie tylko przebija marketowe odpowiedniki, ale również pozwala na pełną kontrolę nad słodkością i aromatem smakołyków, dzięki czemu możemy stworzyć swoje własne, niemalże idealne mordoklejki.
Te mordoklejki były hitem PRL-u
W okresie PRL-u, gdy dostęp do różnorodnych słodyczy był ograniczony, mordoklejki stały się prawdziwym hitem. Ich ogromna popularność wynikała z prostoty składników oraz łatwości przygotowania w domowych warunkach. W czasach, gdy półki sklepowe świeciły pustkami, a produkty luksusowe były trudno dostępne, gospodynie domowe chętnie sięgały po przepisy na domowe słodkości.
Zobacz także:
Mordoklejki, znane również jako krówki ciągutki, były jednym z ulubionych przysmaków tamtych lat. Ich charakterystyczna, ciągnąca konsystencja oraz intensywnie mleczny smak sprawiały, że były nieodłącznym elementem wielu rodzinnych spotkań i uroczystości. Dla wielu osób stanowiły namiastkę luksusu i były symbolem domowego ciepła oraz zaradności.
Poznaj przepis na mordoklejki domowej roboty
Przygotowanie domowych mordoklejek jest niezwykle proste.
Składniki:
- 2 szklanki mleka 3,2%,
- 100 g masła,
- 2 szklanki cukru (opcjonalnie można dodać cukier wanilinowy dla wzbogacenia smaku lub słodzik).
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki – mleko, masło oraz cukier (i ewentualnie cukier wanilinowy) – umieść w garnku o grubym dnie.
- Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Proces ten może trwać około 60-70 minut.
- Gdy masa zacznie gęstnieć i nabierać złocistego koloru, zwiększ nieco ogień i kontynuuj energiczne mieszanie.
- Kiedy całość osiągnie odpowiednią konsystencję – będzie gęsta i kleista – szybko przelej ją do wcześniej przygotowanej formy wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej.
- Pozostaw masę do całkowitego ostygnięcia.
- Po stwardnieniu masy, najlepiej następnego dnia, pokrój ją w małe kostki o dowolnym kształcie.
Warto pamiętać, że konsystencja mordoklejek zależy od czasu gotowania. Im dłużej gotujemy masę, tym bardziej kruche będą nasze krówki. Jeśli preferujesz bardziej ciągnące się cukierki, skróć nieco czas gotowania.
Domowe krówki zaskoczą twoich gości
Przygotowując mordoklejki domowej roboty, mamy pełną kontrolę nad ich składem i smakiem. W przeciwieństwie do wielu sklepowych odpowiedników domowe krówki nie zawierają sztucznych dodatków ani konserwantów. Dzięki temu są zdrowszą alternatywą dla gotowych produktów dostępnych na rynku. Dodatkowo samodzielne przygotowanie pozwala na dostosowanie poziomu słodkości oraz eksperymentowanie z różnymi dodatkami. Możemy dodać więcej cukru, aby uzyskać słodszy smak, lub wzbogacić masę o ulubione przyprawy, takie jak cynamon, kardamon czy wanilia. Dodatek orzechów, suszonych owoców czy nawet odrobiny kakao może nadać naszym krówkom unikalnego charakteru.
Co ważne, jeśli chcecie cieszyć się smakiem krówek, a jesteście na diecie i liczycie każdą kalorię, możecie zastąpić cukier w erytrytolem. Dzięki temu znacząco ograniczycie ilość spożywanych kalorii, dalej ciesząc się słodkością sprzed lat. Podając domowe mordoklejki podczas spotkań z rodziną czy przyjaciółmi, z pewnością zaskoczysz swoich gości. Ich wyjątkowy smak oraz fakt, że zostały przygotowane własnoręcznie, z pewnością zostaną docenione. Dla wielu osób będzie to sentymentalna podróż do czasów dzieciństwa, a dla młodszych – okazja do poznania tradycyjnych polskich słodyczy.
