Zima wcale nie musi oznaczać przerwy w uprawach. Choć wielu z was kojarzy tę porę roku głównie z bielą śniegu i odpoczynkiem dla ogrodnika, istnieje cała gama roślin, które dobrze radzą sobie w niskich temperaturach. Nie potrzebujecie dużego ogródka ani kosztownych rozwiązań - wystarczy odrobina wiedzy i chęci, by również zimą zbierać własne warzywa. 

Rośliny odporne na niskie temperatury

Jeśli marzycie o świeżych warzywach prosto z grządki nawet w trakcie zimowych miesięcy, warto przyjrzeć się odmianom odpornym na chłód. Istnieje kilka roślin, które znakomicie radzą sobie z niskimi temperaturami, a wręcz preferują łagodniejszy chłód niż letni upał. Do najbardziej odpornych należą:

Zobacz także:

dom

Dom na Żoliborzu za 50 mln zł zyskał nowego właściciela. Ma 5 kondygnacji, windę i przeszklone ściany
Sardynia

W tej włoskiej miejscowości można zgarnąć dom za 4 zł, ale jest 1 warunek. Skorzystają tylko ci, którym nie podoba się wynik wyborów

  • Jarmuż – to prawdziwy król zimowych ogródków. Jest nie tylko bardzo wytrzymały, ale też bogaty w witaminy. Niskie temperatury wpływają na jego smak, czynąc go słodszym.

  • Rukola – uprawiana zimą, rośnie wolniej niż latem, ale jej listki są niezwykle aromatyczne. Ta szybkorosnąca roślina dobrze radzi sobie w szklarniach lub pod folią.

  • Szpinak – zimowy szpinak to idealny wybór dla miłośników zdrowego stylu życia. W odróżnieniu od letnich upraw, zimowy szpinak rośnie powoli, dzięki czemu jego liście są miękkie i pełne smaku.

  • Cebula zimowa – w przeciwieństwie do klasycznej cebuli, odmiana zimowa potrafi dobrze poradzić sobie nawet w bardzo chłodnym klimacie. Cebula zimowa może być zbiorem na wiosnę, kiedy inne warzywa dopiero zaczynają swoją przygodę z grządką.

  • Por – por to warzywo, które z powodzeniem można uprawiać przez całą zimę. Odmiany zimowe pora dobrze znoszą mróz, a jego smak jest łagodniejszy niż w przypadku letnich zbiorów.

Uprawy w szklarniach i tunelach foliowych

Jeśli posiadacie szklarnię lub tunel foliowy, możecie znacznie wydłużyć sezon wegetacyjny swoich roślin. Te konstrukcje chronią przed najbardziej niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi, jak wiatr, przymrozki czy nadmierna wilgoć. W takim środowisku można z powodzeniem uprawiać warzywa, takie jak sałata, marchewka, a nawet pietruszka.

  • Sałata zimowa – szklarniowa sałata zimą rozwija się w niższej temperaturze, co zapobiega jej “wybijaniu w kwiat” i czyni ją bardziej chrupiącą.

  • Marchew – w tunelach foliowych możecie zasiać młodą marchewkę, która po odpowiednim zabezpieczeniu będzie powoli dojrzewać przez całą zimę.

  • Pietruszka – jej natka jest odporną rośliną, która poradzi sobie w lekko ogrzewanym tunelu, zapewniając wam świeży dodatek do zimowych zup i potraw.

Szklarnię czy tunel foliowy można dodatkowo ocieplić, np. poprzez zastosowanie podwójnej warstwy folii lub użycie mat izolacyjnych. To proste kroki, które pomagają stworzyć optymalne warunki do wzrostu roślin nawet przy niskich temperaturach.

Jak przygotować glebę do zimowych upraw?

Przygotowanie gleby do zimowych upraw ma kluczowe znaczenie, jeśli chcecie, aby wasze rośliny dobrze sobie radziły w warunkach zimowych. Ziemia powinna być odpowiednio spulchniona i wzbogacona w substancje odżywcze, które będą wspierać rozwój roślin w trudniejszych warunkach atmosferycznych.

Na początek warto sięgnąć po kompost – to naturalny nawóz, który wzbogaca glebę w mikroelementy oraz poprawia jej strukturę. Dobrze jest rozrzucić cienką warstwę kompostu na przygotowane grządki przed pierwszymi przymrozkami. Gleba powinna być też odpowiednio nawodniona, ale nie przelana – nadmierna wilgoć może prowadzić do gnicia korzeni. W przypadku upraw w otwartym gruncie, kluczowe jest także zastosowanie ściółki. Możecie użyć słomy, liści lub tkanin agrowłókninowych, które chronią korzenie przed zamarzaniem i pomagają w utrzymaniu stałej temperatury gleby.

Czy zimą można sadzić w domu?

Zimowa uprawa warzyw nie ogranicza się tylko do ogrodu czy szklarni – świetnym pomysłem jest także hodowla roślin we własnym domu. Parapet w kuchni może stać się waszym miniogródkiem, a zimowe dni wcale nie muszą oznaczać przerwy w domowej uprawie świeżych dodatków do potraw.

  • Zioła – pietruszka, szczypiorek, bazylia czy kolendra dobrze radzą sobie na domowym parapecie. Wystarczy zapewnić im odpowiednią ilość światła (najlepiej na wschodnim lub południowym oknie) i umiarkowane podlewanie.

  • Rzeżucha – to jedna z najprostszych roślin do domowej uprawy, idealna na zimowe dni. Rośnie szybko, a jej świeży smak świetnie sprawdza się jako dodatek do kanapek.

  • Sałata w doniczkach – coraz więcej odmian sałaty nadaje się do uprawy w domowych warunkach. Jej liście można zbierać już po kilku tygodniach, ciesząc się świeżymi warzywami bez wychodzenia z domu.

Pamiętajcie, że zimowa uprawa w domu wymaga przede wszystkim dostarczania odpowiedniej ilości światła. W okresie krótkich dni warto rozważyć użycie lamp do doświetlania roślin, które pozwolą utrzymać tempo wzrostu i poprawić jakość waszych upraw.