Jackfruit, czyli owoc chlebowca różnolistnego, wygląda niepozornie, ale kryje w sobie wiele właściwości i ogromny potencjał kulinarny. Może ważyć nawet 30 kg, a mimo to zyskuje coraz większą popularność na całym świecie, także w Polsce. Dlaczego? Bo w wersji młodej doskonale imituje mięso, a jako dojrzały owoc zachwyca słodyczą. Dodatkowo to prawdziwy sprzymierzeniec zdrowia – bogaty w błonnik, witaminy i minerały.
„Król owoców”. Jackfruit może ważyć 30 kg. W potrawach zastępuje mięso
Jackfruit, czyli owoc chlebowca różnolistnego, to prawdziwy gigant w świecie owoców. Może ważyć nawet 30 kg i mierzyć do 90 cm długości, co czyni go największym owocem rosnącym na drzewach. Jednak to nie jego rozmiar robi największe wrażenie, a możliwości, jakie oferuje w kuchni i dla zdrowia. W młodej, niedojrzałej formie świetnie zastępuje mięso. Nie dziwi więc, że nazywany jest „królem owoców”, zwłaszcza w Azji Południowo-Wschodniej, gdzie występuje naturalnie.
Zobacz także:
Młody, zielony jackfruit, zanim jeszcze dojrzeje, ma neutralny smak i strukturę bardzo przypominającą mięso – szczególnie kurczaka lub wieprzowinę. Dzięki temu po odpowiednim doprawieniu doskonale imituje mięso w takich daniach jak tacos, curry, gulasze czy nawet burgery. Najważniejsze jest to, że jackfruit wchłania smaki przypraw i sosów, z którymi jest gotowany, a więc jest idealnym składnikiem do wielu kuchni świata. Jednak warto pamiętać, że w przeciwieństwie do mięsa jackfruit jest niskokaloryczny i ma niewielką zawartość białka, więc w diecie roślinnej powinien być uzupełniany innymi źródłami białka, jak np. strączki, tofu czy orzechy.
Jackfruit — właściwości. Dlaczego warto jeść ten owoc?
Jackfruit to prawdziwa gratka dla osób dbających o zdrowie i linię. Jest niskokaloryczny, a jednocześnie bogaty w błonnik, który wspiera pracę układu trawiennego. Dzięki niemu organizm szybciej pozbywa się toksyn i niestrawionych resztek, co wpływa na lepsze samopoczucie i kondycję jelit. Regularne spożywanie jackfruita może pomóc w zapobieganiu zaparciom i innym problemom trawiennym.
Ponadto jackfruit obfituje w witaminę C, która wspiera odporność i działa jako silny przeciwutleniacz. Poza tym zawiera magnez, potas i witaminy z grupy B, które pomagają w utrzymaniu zdrowego układu nerwowego, regulują ciśnienie krwi i wspierają pracę serca. To idealny wybór dla osób, które chcą wzmocnić swój organizm w naturalny sposób. Dzięki zawartości antyoksydantów jackfruit pomaga neutralizować wolne rodniki w organizmie. To oznacza, że może spowalniać procesy starzenia się komórek i wspierać regenerację organizmu. Ma także działanie przeciwzapalne, co sprawia, że jego regularne spożywanie może być pomocne w profilaktyce chorób przewlekłych.
Czy można kupić jackfruita w Polsce? Sięgnij po suszony odpowiednik
W Polsce świeży jackfruit nie jest łatwo dostępny, ale jego suszoną wersję można znaleźć w supermarketach (w Kauflandzie kosztuje ok. 40 zł za 500 gramów). Suszony jackfruit działa jak naturalny „odkurzacz” dla jelit. Dzięki dużej ilości błonnika wspiera prawidłowe trawienie, pomaga regulować pracę układu pokarmowego i skutecznie zapobiega zaparciom. Regularne spożywanie sprzyja detoksykacji organizmu, usuwając toksyny i niestrawione resztki. W wersji suszonej jackfruit ma więcej kalorii niż świeży, ponieważ zawartość wody jest znacznie mniejsza. Dzięki temu może stanowić źródło energii – świetnie sprawdzi się jako zdrowa przekąska w ciągu dnia, zwłaszcza dla osób aktywnych fizycznie.
Suszony jackfruit zachowuje większość witamin i minerałów, takich jak witamina C, potas, magnez czy witaminy z grupy B. Stanowić może nie tylko przekąskę, bo warto też dodawać go do porannej owsianki, jogurtu, musli czy smoothie. Sprawdzi się też jako składnik domowych batonów energetycznych lub sałatek. Ponadto w specjalistycznych sklepach z egzotycznymi produktami można dostać jackfruita w puszce, który jest gotowy do przygotowania również w wytrawnej wersji.
