Pierogi to prawdziwy klasyk na świątecznym stole. Ale co byście powiedzieli na pierogi zupełnie inne niż te z kapustą i grzybami? Ewa Wachowicz, znana mistrzyni kuchni, ma własną propozycję — przygotowuje je w wersji na słodko z suszonymi śliwkami i prażonymi migdałami, a na koniec polewa smażoną śmietaną. Ten oryginalny przepis to idealna propozycja dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje święta i spróbować czegoś nowego. Dowiedzcie się, jak je przygotować krok po kroku, oraz poznajcie inne świąteczne dania, w których suszone śliwki grają pierwsze skrzypce.
Pierogi na święta inaczej. Ewa Wachowicz robi je w ten sposób
Ewa Wachowicz od lat inspiruje Polaków swoimi kulinarnymi pomysłami. W jej repertuarze znajdziecie wiele przepisów idealnych na Boże Narodzenie, ale pierogi z suszonymi śliwkami to prawdziwa perełka. Dlaczego? Po pierwsze, to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych pierogów. Po drugie, smak suszonych śliwek, wzbogacony chrupiącym migdałem, idealnie współgra z omastą ze smażonej śmietany. Po trzecie, to proste danie, które zachwyca smakiem i prezentacją.
Zobacz także:
Jeśli myślicie, że suszone śliwki to jedynie dodatek do kompotu, czas zmienić perspektywę. Te owoce mają w sobie słodycz, lekką kwaskowatość i głębię smaku, która sprawia, że świetnie komponują się nie tylko z deserami, ale również z daniami wytrawnymi. Sprawdźcie poniżej, jak przyrządzić świąteczne pierogi z ich dodatkiem.
Przepis na pierogi z suszonymi śliwkami wg Ewy Wachowicz
Składniki:
- 500 g mąki,
- 1 jajko,
- gorąca woda,
- 1 łyżka oliwy,
- suszone śliwki,
- prażone migdały.
Przygotowanie:
- Zacznijcie od przygotowania migdałów. Jeśli są jeszcze w skórkach, sparzcie je wrzątkiem, a następnie obierzcie. Rozłóżcie migdały na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i prażcie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 10-12 minut. Powinny nabrać złocistego koloru i wydzielać intensywny orzechowy aromat.
- Każdą suszoną śliwkę nadziejcie uprażonym migdałem. To małe detale, które sprawią, że wasze pierogi będą wyjątkowe.
- Na stolnicę przesiejcie mąkę. Dodajcie do niej gorącą wodę i zacznijcie wyrabiać ciasto. Gdy składniki się połączą, uformujcie z nich stożek, a w środku zróbcie wgłębienie.
- Wbijcie w nie jajko, dodajcie łyżkę oliwy i dalej zagniatajcie ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Uformowaną kulę przykryjcie miską i odstawcie na kwadrans, aby ciasto odpoczęło.
- Po tym czasie rozwałkujcie ciasto na cienki placek i pokrójcie na małe kwadraty. Ten kształt minimalizuje straty ciasta i jest wygodny do klejenia.
- Na każdy kawałek ciasta nałóżcie nadzianą śliwkę, złóżcie w trójkąt i dokładnie zlepiajcie brzegi.
- Gotowe pierogi wrzucajcie do osolonego wrzątku i gotujcie, aż wypłyną na powierzchnię.
- Podawajcie je z omastą z lekko smażonej śmietany lub – jeśli wolicie – z palonym masłem.
Efekt? Pierogi są delikatne, aromatyczne i zaskakująco wykwintne – idealne na świąteczny stół.
Suszone śliwki. Do czego jeszcze pasują?
Nie tylko pierogi mogą być wzbogacone suszonymi śliwkami. Ten produkt to prawdziwy bohater wielu świątecznych dań. Sprawdźcie, gdzie jeszcze można je wykorzystać:
- Kompot z suszu – klasyk, który nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Suszone śliwki nadają mu słodyczy i głębi smaku.
- Schab ze śliwką – eleganckie danie mięsne, które zachwyca połączeniem delikatności mięsa i intensywności suszonych owoców.
- Keks świąteczny – ciasto pełne bakalii, w którym suszone śliwki dodają wilgotności i naturalnej słodyczy.
- Śliwki w czekoladzie – prosty, ale wykwintny deser, który idealnie pasuje do filiżanki kawy po świątecznym obiedzie.
Suszone śliwki to produkt wszechstronny, świąteczny i ponadczasowy. Warto mieć je pod ręką, by stworzyć dania, które zapadną w pamięć na długo.
