W okresie świątecznym nasze stoły uginają się pod ciężarem tradycyjnych potraw, często obfitujących w kalorie i ciężkostrawne składniki. W połączeniu z ograniczoną aktywnością fizyczną może to prowadzić do problemów trawiennych. Jednak istnieje tradycyjny napój, który nie tylko wspomaga trawienie, ale także dostarcza cennych witamin i minerałów. Mowa o kompocie z suszu – niedocenianym świątecznym specjale, który mimo swoich zalet wciąż budzi mieszane uczucia wśród Polaków.
Ten świąteczny specjał to zbawienie dla twoich jelit
Dr Katarzyna Kasperkiewicz, mikrobiolożka z Wydziału Nauk Przyrodniczych Uniwersytetu Śląskiego, podkreśla, że kompot z suszonych owoców wspomaga perystaltykę jelit oraz stanowi bogatą pożywkę dla dobroczynnych bakterii jelitowych. Zawarte w nim substancje, takie jak błonnik, witaminy i minerały, łagodzą podrażnienia żołądka i oczyszczają jelita z niestrawionych resztek pokarmowych.
Zobacz także:
Napój ten to bogactwo witamin (A, C, K, z grupy B), minerałów (magnez, potas) oraz dużych ilości kwasów owocowych, a także niezwykle cennego błonnika. Substancje te wspomagają perystaltykę jelit oraz stanowią bogatą pożywkę dla dobroczynnych bakterii jelitowych" - wyjaśnia specjalistka w wywiadzie dla portalu naukawpolsce.pl.
Kompot z suszu bombą witaminową
Kompot z suszu to prawdziwa skarbnica cennych dla zdrowia składników. Zawiera witaminy A, C, K oraz te z grupy B, które wspierają funkcjonowanie układu odpornościowego, poprawiają kondycję skóry i wzmacniają naczynia krwionośne. Obecność minerałów, takich jak magnez i potas, wpływa korzystnie na pracę serca oraz układu nerwowego. Dodatkowo, kwasy owocowe obecne w napoju wspomagają trawienie, a błonnik reguluje pracę jelit.
Niestety, mimo licznych zalet zdrowotnych, kompot z suszu nie cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza wśród młodszych pokoleń. Jego specyficzny smak i aromat, wynikający z użycia suszonych owoców i często dodatku wędzonych śliwek, bywa dla niektórych zbyt intensywny. Jednak warto przełamać uprzedzenia i włączyć ten napój do świątecznego menu, biorąc pod uwagę jego prozdrowotne właściwości.
Przepis na świąteczny kompot z suszu
Przygotowanie kompotu z suszu nie musi być trudne ani czasochłonne. Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę podczas tegorocznej Wigilii, wypróbuj poniższy przepis na tradycyjny świąteczny specjał:
Składniki:
- 200 g suszonych śliwek
- 100 g suszonych jabłek
- 100 g suszonych gruszek
- opcjonalnie: garść suszonych moreli lub fig
- 2-3 łyżki miodu lub cukru (do smaku)
- 1 laska cynamonu
- 3-4 goździki
- kawałek skórki z cytryny (bez białej części)
- 2-3 litry wody
Suszone owoce dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Włóż owoce do dużego garnka i zalej wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Kolejno dodaj laskę cynamonu, goździki i skórkę z cytryny. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż owoce będą miękkie. Jeśli kompot jest zbyt kwaśny, dodaj miód lub cukier do smaku i delikatnie wymieszaj, aż się rozpuści. Po ugotowaniu odstaw kompot do ostygnięcia. Najlepiej smakuje schłodzony, podany następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.
Pamiętaj, że kompot z suszu można modyfikować według własnych upodobań, dodając ulubione suszone owoce czy przyprawy, takie jak anyż czy imbir. Serwując ten tradycyjny napój podczas Wigilii, nie tylko nawiążesz do polskich zwyczajów, ale także zadbasz o zdrowie swoje i bliskich.
