Wyobraź sobie, że każdy łyk porannej kawy nie tylko dodaje energii, ale również dostarcza potężnych właściwości prozdrowotnych. Brzmi kusząco? Poznaj „złotą kawę”, czyli aromatyczny napój na bazie kawy i kurkumy. Taki duet, wzbogacony o korzenne przyprawy, może mieć zbawienny wpływ na organizm i stać się codziennym rytuałem, który naprawdę się opłaca. Chcąc przygotować napój idealny, potrzebujesz tylko trzech składników.
Dlaczego warto pić kawę z kurkumą? „Złota kawa” najlepsza o poranku
„Złota kawa” to połączenie klasycznej czarnej kawy z kurkumą. Choć na pierwszy rzut oka ten miks wydaje się dość nietypowy, jego korzyści zdrowotne mogą przekonać nawet największych sceptyków. Zawarta w kurkumie kurkumina to silny przeciwutleniacz o właściwościach przeciwzapalnych, który działa na poziomie komórkowym, redukując stany zapalne w organizmie. Kurkumina dodatkowo wspiera układ nerwowy, regulując poziom serotoniny i dopaminy – hormonów odpowiedzialnych za dobry nastrój i motywację.
Zobacz także:
Połączenie kofeiny i kurkuminy to prawdziwy zastrzyk energii i wsparcie dla zdrowia. Kofeina, pobudzając układ nerwowy, zwiększa naszą czujność, poprawia koncentrację i wspiera pamięć. Kurkumina natomiast działa na układ pokarmowy – zmniejsza problemy trawienne, reguluje metabolizm tłuszczów i wspiera spalanie tkanki tłuszczowej. Co ciekawe, kurkuma może także wpływać na metabolizm, aktywując enzymy rozkładające tłuszcze i wspomagając ich eliminację z organizmu. Dodatkowo „złota kawa” pomaga w lepszym funkcjonowaniu jelit. Kawa sama w sobie jest znana z właściwości pobudzających perystaltykę, a w połączeniu z kurkumą działa jeszcze bardziej skutecznie. To idealny wybór dla tych, którzy pragną pobudzić trawienie i wspomóc układ pokarmowy.
Idealna „złota kawa”. Potrzebujesz 3 składników
Idealna „złota kawa” to nie tylko kawa i kurkuma. Chcąc przygotować idealny napój, potrzebujesz trzech składników. Poza kawą i kurkumą to jeszcze mleko lub śmietanka. Dlaczego? Odpowiednie połączenie z tłuszczem jest kluczem do pełnego wykorzystania mocy kurkumy. Tłuszcz (obecny w mleku krowim lub tłustych napojach roślinnych) wspomaga przyswajalność kurkuminy. Biodostępność kurkuminy, nawet o kilkaset procent, zwiększa też piperyna, czyli substancja aktywna z czarnego pieprzu. Badania naukowe, opublikowane m.in. w czasopiśmie „Molecules”, wyraźnie wskazują, że kombinacja kurkumy, pieprzu i mleka lub śmietanki jest najskuteczniejsza. Dzięki temu „złota kawa” nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też działa efektywniej.
Nie każdy jednak będzie w stanie wypić kawę z pieprzem, dlatego przyprawę tę można uznać za opcjonalny składnik napoju. Bardzo dobrze ze „złotą kawą” współgrać będą inne składniki, np. cynamon i imbir, które dodatkowo wspierają metabolizm oraz wzmacniają układ odpornościowy, co jest szczególnie cenne w okresach przeziębień. Jak zatem przygotować „złotą kawę”?
Składniki:
- 1 szklanka świeżo zaparzonej kawy,
- 50 ml mleka (krowiego lub roślinnego),
- pół łyżeczki mielonej kurkumy.
Dodatkowo:
- szczypta pieprzu,
- pół łyżeczki cynamonu,
- szczypta sproszkowanego imbiru.
Przygotowanie:
- W rondelku wymieszaj wszystkie składniki: kawę, mleko, kurkumę, cynamon, imbir i pieprz.
- Podgrzewaj całość na małym ogniu, mieszając, aż przyprawy dobrze się połączą. Napój nie powinien się zagotować, wystarczy, że będzie gorący.
- Przed podaniem możesz odcedzić napój, aby pozbyć się drobinek przypraw, choć nie jest to konieczne.
Właściwości zdrowotne kurkumy
Kurkuma, znana przede wszystkim jako aromatyczna przyprawa o intensywnie żółtym kolorze, od wieków jest ceniona w kuchni i medycynie naturalnej. Jej główny składnik aktywny, kurkumina, to substancja o silnych właściwościach prozdrowotnych. Dzięki temu kurkuma ma ogromny potencjał w profilaktyce i leczeniu różnych dolegliwości. Oto kilka z nich.
- Kurkuma znana jest przede wszystkim ze swoich właściwości przeciwzapalnych — hamuje aktywność czynników zapalnych w organizmie, co może przyczyniać się do zmniejszenia przewlekłych stanów zapalnych. To szczególnie istotne w kontekście chorób autoimmunologicznych czy przewlekłego bólu. Włączenie kurkumy do diety może wspomagać leczenie stanów zapalnych i poprawić ogólne samopoczucie.
- Kurkuma to także silny przeciwutleniacz, który pomaga neutralizować wolne rodniki – cząsteczki odpowiedzialne za procesy starzenia i uszkodzenia komórek. Wolne rodniki są także powiązane z rozwojem chorób nowotworowych, dlatego regularne spożywanie kurkumy może wspierać organizm w walce z procesami oksydacyjnymi.
- Kurkuma może również wspierać układ krążenia. Kurkumina korzystnie wpływa na funkcjonowanie śródbłonka naczyń krwionośnych, czyli wewnętrznej wyściółki naczyń. Poprawa funkcji śródbłonka może zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych, takich jak miażdżyca, nadciśnienie czy zawał serca. Kurkuma działa także przeciwzakrzepowo, co pomaga zapobiegać tworzeniu się niebezpiecznych skrzepów krwi.
- Kurkumina wykazuje działanie neuroprotekcyjne, co oznacza, że wspiera funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego.
- Dodatkowo kurkumina może wpływać na neuroprzekaźniki, takie jak serotonina i dopamina, które regulują nastrój, emocje i motywację. Dzięki temu kurkuma zyskuje coraz większe zainteresowanie jako naturalne wsparcie w leczeniu depresji i stanów lękowych.
- Kurkuma od wieków jest stosowana w leczeniu problemów trawiennych. Działa żółciopędnie, co wspiera proces trawienia tłuszczów i reguluje pracę wątroby. Dodatkowo pomaga zmniejszać dolegliwości żołądkowe, takie jak wzdęcia, niestrawność czy zgaga. Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym może także łagodzić objawy zespołu jelita drażliwego (IBS) oraz wspierać regenerację błony śluzowej przewodu pokarmowego.
- Mimo że badania nad wpływem kurkuminy na nowotwory są wciąż w toku, dotychczasowe wyniki są obiecujące. Kurkumina wykazuje działanie przeciwnowotworowe – może zapobiegać namnażaniu się komórek nowotworowych, indukować ich śmierć (apoptozę) oraz hamować rozwój naczyń krwionośnych odżywiających guzy (angiogenezę). To sprawia, że kurkuma jest przedmiotem wielu badań w kontekście terapii wspomagających w leczeniu nowotworów.
