Kombucha to fermentowany napój herbaciany, który od tysiącleci znany jest ze swoich prozdrowotnych właściwości. Wspiera układ trawienny, wzmacnia odporność i może pomagać w odchudzaniu. Choć jej smak i wygląd mogą początkowo budzić wątpliwości, warto się do niej przekonać – efekty mogą was zaskoczyć!
Czym jest kombucha?
Kombucha to fermentowany napój herbaciany, który od tysiącleci znany jest w kulturach azjatyckich. Jego korzenie sięgają Chin, gdzie nazywano go „eliksirem nieśmiertelności”. Dziś cieszy się popularnością na całym świecie, a szczególnie w krajach, które cenią naturalne metody wspierania zdrowia, takich jak Japonia, Korea czy Rosja.
Napój powstaje poprzez fermentację słodzonej herbaty (czarnej lub zielonej) przy udziale tzw. grzybka herbacianego, czyli kolonii bakterii i drożdży znanej jako SCOBY. Proces ten trwa od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od temperatury otoczenia i pożądanego smaku. Efektem fermentacji jest lekko gazowany napój o kwaśnym, orzeźwiającym smaku, bogaty w kwasy organiczne, enzymy i probiotyki.
Zobacz także:
Największą popularność kombucha zdobyła w USA i Europie, gdzie stała się symbolem zdrowego stylu życia. W sklepach można znaleźć różne jej warianty – z dodatkiem owoców, przypraw czy ziołowych ekstraktów. Jednak najbardziej ceniona jest ta domowej produkcji, ponieważ pozwala w pełni kontrolować jej skład i jakość.
Poza walorami zdrowotnymi kombucha ma także ciekawą historię. Była stosowana w tradycyjnej medycynie chińskiej, a w XX wieku zyskała popularność w Rosji i Europie Wschodniej jako naturalny środek wspierający odporność. Dziś nauka potwierdza jej liczne korzyści zdrowotne, dzięki czemu stale rośnie jej popularność.
Kombucha to najzdrowszy napój na świecie. Dlaczego warto ją pić?
Kombucha często określana jest mianem najzdrowszego napoju na świecie. Nic dziwnego – zawiera ogromną ilość korzystnych bakterii, enzymów i kwasów organicznych, które wspierają funkcjonowanie organizmu. Jej regularne spożywanie może przynieść wiele korzyści zdrowotnych.
- Wspiera układ trawienny – Kombucha to naturalny probiotyk. Zawarte w niej bakterie i drożdże pomagają w utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej, co może poprawić trawienie i zmniejszyć dolegliwości żołądkowe.
- Detoksykuje organizm – Dzięki obecności kwasu glukuronowego kombucha wspomaga oczyszczanie wątroby i usuwanie toksyn z organizmu.
- Wzmacnia odporność – Zawarte w niej antyoksydanty i witaminy, zwłaszcza witamina C i B, pomagają w walce z infekcjami i wzmacniają system immunologiczny.
- Poprawia metabolizm – Picie kombuchy może przyspieszać metabolizm, co wspiera procesy trawienne i może pomagać w redukcji masy ciała.
- Działa przeciwzapalnie – Kombucha może pomagać w redukowaniu stanów zapalnych, co jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na choroby przewlekłe.
Kombucha to eliksir młodości i środek odchudzający w jednym
Do spożywania kombuchy warto się przekonać z tych dwóch powodów. Po pierwsze napój ten często nazywany jest „eliksirem młodości” ze względu na wysoką zawartość antyoksydantów. Te z kolei chronią komórki przed uszkodzeniami i opóźniają proces starzenia. Regularne picie kombuchy może poprawić wygląd skóry, redukując drobne zmarszczki i nadając cerze zdrowszy blask.
Kombucha może być także skutecznym wsparciem w odchudzaniu. Dzięki właściwościom poprawiającym metabolizm pomaga organizmowi spalać tłuszcz szybciej. Zawarte w niej kwasy organiczne i enzymy mogą przyczyniać się do lepszego trawienia i regulacji poziomu cukru we krwi, co może zapobiegać napadom wilczego głodu. Dodatkowo kombucha może wpływać na lepsze samopoczucie i poziom energii, dzięki czemu możemy być bardziej aktywni fizycznie i skuteczniej kontrolować wagę.
Kiedy warto uważać na kombuchę?
Mimo wielu zalet kombucha nie jest napojem dla każdego. Ponieważ zawiera niewielkie ilości alkoholu (produkt fermentacji), kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny skonsultować jej spożycie z lekarzem. Osoby z problemami żołądkowymi lub refluksem powinny pić ją ostrożnie, ponieważ jej kwasowość może podrażniać błonę śluzową. Nie zaleca się też picia nadmiernych ilości kombuchy. Może ona powodować niepożądane efekty, takie jak wzdęcia czy bóle brzucha, zwłaszcza u osób, które dopiero zaczynają przygodę z tym napojem.
