Kupiłeś awokado z myślą o guacamole, sałatce albo zdrowym śniadaniu, ale okazało się, że jest twarde jak kamień? Niedojrzałe awokado to częsty problem, który potrafi skutecznie zepsuć kulinarne plany. Chociaż jego dojrzały miąższ jest kremowy i pyszny, niedojrzały owoc to prawdziwe wyzwanie - twardy, pozbawiony smaku, a często wręcz niejadalny. Na szczęście istnieją sprawdzone sposoby, by przyspieszyć jego dojrzewanie i już po krótkim czasie cieszyć się idealnie miękkim awokado.
Jednym z najbardziej skutecznych i jednocześnie najprostszych trików jest wykorzystanie banana. Tak, wystarczy zwykły banan, który masz w kuchni! To genialne rozwiązanie, które pozwala zaoszczędzić czas i nerwy. Jak działa ta metoda, dlaczego jest tak skuteczna i jakie inne sposoby warto znać na wypadek, gdyby bananów akurat zabrakło?
Zobacz także:
Sposób na niedojrzałe awokado. Dlaczego to działa?
Kluczem do tej metody jest etylen - gaz, który w naturalny sposób wydzielają owoce podczas dojrzewania. Banany produkują go w dużych ilościach, a w zamkniętym środowisku, na przykład w woreczku papierowym, etylen przyspiesza dojrzewanie innych owoców, w tym awokado. Wystarczy więc włożyć twarde awokado i dojrzałego banana do papierowego woreczka, zamknąć go i pozostawić na 1-3 dni. W tym czasie awokado wchłania etylen, co sprawia, że staje się miększe i bardziej kremowe. Regularnie sprawdzaj owoc - już po 24 godzinach możesz zauważyć różnicę, zwłaszcza jeśli banan był bardzo dojrzały.
Jak sprawić, żeby awokado dojrzało szybciej?
Sposób na niedojrzałe awokado jest banalnie prosty. Wystarczy papierowy woreczek i banan. Oto instrukcja krok po kroku.
- Przygotuj papierowy woreczek. Jeśli nie masz woreczka, możesz użyć miski i przykryć ją talerzem, choć woreczek działa efektywniej.
- Umieść w nim awokado i banana. Upewnij się, że banan jest żółty z brązowymi plamkami - im bardziej dojrzały, tym lepiej.
- Zamknij woreczek. Nie musisz go zawiązywać - wystarczy, że będzie lekko zamknięty, aby etylen mógł działać, ale powietrze miało minimalny dostęp.
- Czekaj i sprawdzaj. Po około 24 godzinach sprawdź miękkość awokado. Jeśli nadal jest twarde, pozostaw je na kolejne 24-48 godzin.
Jeśli czas nagli, a awokado musi być gotowe natychmiast, możesz użyć piekarnika. Owiń owoc w folię aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do 90°C na 10-15 minut. To nie do końca „dojrzewa” awokado, ale sprawia, że miąższ staje się bardziej miękki. Pamiętaj jednak, że ten sposób może wpłynąć na smak - owoc będzie mniej kremowy i lekko pieczony w aromacie.
Inne sposoby na to, żeby awokado dojrzało szybciej
Choć metoda z bananem jest najbardziej skuteczna, są też inne triki, które możesz wypróbować, jeśli akurat nie masz banana pod ręką.
- Jabłka zamiast bananów. Jabłka, podobnie jak banany, produkują etylen, choć w nieco mniejszych ilościach. Włóż awokado i jabłko do woreczka papierowego i postępuj tak samo, jak w przypadku metody z bananem. Efekt będzie podobny, choć może zająć nieco więcej czasu.
- Gazeta i ciepłe miejsce. Jeśli nie masz papierowego woreczka, owiń awokado w gazetę i połóż je w ciepłym miejscu, na przykład obok grzejnika. Ciepło przyspieszy proces dojrzewania, ale uważaj, by owoc się nie przegrzał, bo może zacząć się psuć.
- Ryż jako naturalny katalizator. Nieco mniej popularnym sposobem jest zanurzenie awokado w misce z suchym ryżem. Ryż pomaga zatrzymać wydzielany przez owoc etylen, co przyspiesza dojrzewanie. To świetna metoda, jeśli masz dużo niedojrzałych awokado i chcesz dojrzeć je wszystkie naraz.
Czego unikać?
Jeśli chcemy, żeby awokado dojrzało szybciej, musimy pamiętać, aby unikać kilku rzeczy. Przede wszystkim wystrzegaj się przechowywania awokado w lodówce. Zimno spowalnia proces dojrzewania, więc niedojrzałe awokado w lodówce to najgorsze, co możesz zrobić. Lodówkę zostaw na później - już dojrzałe owoce możesz tam przechowywać, by przedłużyć ich świeżość. Nie podejmuj również prób sprawienia, aby awokado dojrzało szybciej w foliowym woreczku. Plastik nie przepuszcza powietrza, co może sprawić, że owoce zaczną się psuć, zamiast dojrzewać.
