Po wielu tygodniach suszy nadszedł idealny czas dla grzybiarzy. Zapaleni miłośnicy grzybów tłumnie ruszyli do lasów, aby zebrać jak najwięcej dorodnych okazów. Okazuje się, że w jednym regionie Polski panuje prawdziwy wysyp grzybów.
Wielki wysyp grzybów
W ostatnich dniach w części kraju, dzięki obfitym opadom deszczu, lasy obrodziły grzybami. Taka sytuacja ma miejsce na Śląsku, gdzie grzybiarze wykorzystali okazję i ruszyli na poszukiwania. W tym regionie w lasach można znaleźć wiele różnych gatunków grzybów, jak maślaki, kurki, rydze czy pożądane przez wielu prawdziwki. Miłośnicy grzybobrania są przeszczęśliwi, czemu dają wyraz w internecie, publikując zdjęcia swoich zbiorów. Najwięcej grzybów na Śląsku możemy znaleźć w Rybniku, lasach Rudzkich, Żorach i lesie w Suszcu.
Zobacz także:
W tych lasach możesz znaleźć borowika szlachetnego, który jest dobrze znany i ceniony przez wielu smakoszy. Możesz go zamarynować lub usmażyć albo przeznaczyć do suszenia. Kolejnym grzybem, którego możesz spotkać zwłaszcza w pobliżu brzóz jest koźlarz. Rozpoznasz go po ciemnobrązowym kapeluszu i możesz wykorzystać go w kuchni w roli aromatycznego do mięs. Maślaki najczęściej występują w lasach sosnowych, charakteryzują się śliską powierzchnią. Świetnie smakują marynowane, ale mogą też ubogacić smak zupy grzybowej. Szczególnie popularny na tych terenach jest podgrzybek brunatny. To marzenie wielu grzybiarzy, ponieważ stanowi bazę do zup i marynat z tego regionu. Rydz to pomarańczowy grzyb, który zawiera typowy dla niego mleczny sok. Najlepiej sprawdzi się do smażenia i marynowania. A kurki to wyjątkowo cenione grzyby, ze względu na swoją delikatną strukturę i delikatny smak. Możesz wykorzystać je w kuchni jako dodatek do zup i sosów, a nawet do porannej jajecznicy.
Podstawowa zasady podczas grzybobrania
Zbieranie grzybów to dla wielu osób hobby i sposób na spędzenie wolnego czasu. Niestety niesie za sobą pewne ryzyko. Przed udaniem się na grzybobranie warto zapoznać się z podstawową wiedzą na temat grzybów, aby świadomie unikać trujących gatunków. Wiele grzybów jest podobnych do siebie, co zwiększa szanse na zebranie do koszyka niebezpiecznych okazów.
„Aby uniknąć tak poważnych zagrożeń dla życia i zdrowia, należy zbierać tylko te grzyby, które dobrze znamy i jest to jedyny sposób uniknięcia tragicznych konsekwencji spożycia grzybów trujących" - mówi przedstawiciel Wojewódzkiej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej w Katowicach.
To jedna z najważniejszych zasad podczas grzybobrania. W Polsce rośnie kilkadziesiąt gatunków grzybów, które stanowią zagrożenie dla zdrowia człowieka.
„Osoby nieposiadające stosownej wiedzy, kupujące grzyby na targowiskach, powinny zwracać uwagę na atest wydany przez grzyboznawcę i nie opierać się jedynie na bezgranicznym zaufaniu do sprzedawcy" - dodaje.
Przed leśną wyprawą warto zainwestować w atlas grzybów lub pobrać aplikację mobilną. Oba źródła pomogą w identyfikacji poszczególnych zbiorów i pomogą rozpoznać pomyłki. Szczególnie dla amatorów wiele grzybów może wydawać się podobnych do siebie. Największym zagrożeniem dla człowieka jest muchomor sromotnikowy, który łudząco przypomina młode osobniki różnych jadalnych grzybów. Największe podobieństwo przypisuje się do gąski zielonej. Zjedzenie muchomora może nieść wiele niepożądanych skutków, ponieważ jego toksyny nie giną nawet po obróbce termicznej.
Pospolite grzyby trujące:
- muchomor sromotnikowy;
- muchomor czerwony;
- zasłoniak rudy.
Jak bezpiecznie zbierać grzyby?
Grzybobranie jest bardzo przyjemne, ale przed wyjściem do lasu musimy pamiętać o bezpieczeństwie. Zbieraj tylko te grzyby, których jesteś pewien. Okazy nawet z pozoru wyglądające na jadalne, mogą okazać się trujące. Wędruj tylko w znanych ci lasach, a w tych, w których jesteś po raz pierwszy, poruszaj się po wyznaczonych szlakach. Pomocna w tej sytuacji może być nawigacja GPS, która pomoże ci wrócić do miejsca startu. W pierwszej kolejności możesz oznaczyć miejsce, w którym pozostawiłeś samochód. Kiedy wejdziesz w środek lasu, łatwo stracisz orientację w przestrzeni i możesz mieć problem z zapamiętaniem miejsca parkingu.
Zalecane jest, aby nie wybierać się do lasu w pojedynkę. Towarzystwo może być pomocne przy gorszym samopoczuciu, kiedy dodatkowa osoba pomoże w udzieleniu pomocy lub wezwaniu odpowiednich służb. Należy także pamiętać o odpowiednim przygotowaniu przed wędrówką. Jesienna pogoda bywa bardzo zmienna. Pamiętaj o zabraniu wodoodpornego obuwia, kurtki i nakrycia głowy. Plecak z zapasem prowiantu, wodą i apteczką może uratować cię w najbardziej kryzysowej sytuacji. Jeśli już jesteś w lesie, pamiętaj o odpowiednim zachowaniu. Mieszka tam wiele leśnych zwierząt, którym przeszkadzają głośne krzyki. Unikaj bezpośredniego kontaktu z dzikami lub jeleniami. Nie zostawiaj po sobie śmieci.
