Wafle czekoladowe to dla wielu z nas smak dzieciństwa. Proste, ale niezapomniane, były obowiązkowym punktem każdej rodzinnej uroczystości w czasach PRL-u. Gdy w sklepach brakowało wszystkiego, kreatywność gospodyń domowych nie znała granic. To właśnie dzięki temu powstały przepisy, które do dziś cieszą podniebienia kolejnych pokoleń.
Były jednym ze słodkich hitów PRL-u. Te wafle uwielbiali niemal wszyscy
W czasach PRL-u, gdy sklepy spożywcze świeciły pustkami, a zdobycie czekolady graniczyło z cudem, domowe wypieki zyskały ogromną popularność. Wafle z masą kakaową były jednym z tych słodkich hitów, które królowały na stołach podczas rodzinnych uroczystości, imienin, a nawet zwykłych spotkań przy kawie. Proste w przygotowaniu, tanie i niezwykle smaczne, stały się symbolem tamtych czasów. Ich zaletą była dostępność składników – wystarczyły suche wafle, mleko, kakao, cukier i margaryna.
Zobacz także:
Brak dostępu do gotowych słodyczy sprawił, że takie domowe przysmaki cieszyły się ogromnym powodzeniem. Każdy dom miał swój własny, sprawdzony przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Wafle krojono na małe kwadraty lub prostokąty i podawano na eleganckich paterach, często ozdobionych serwetkami. Były nieodłącznym elementem każdej domowej uroczystości, bo można je było przygotować z wyprzedzeniem, a z każdym dniem smakowały jeszcze lepiej.
Dzięki swojej uniwersalności wafle z masą kakaową sprawdzały się w każdej sytuacji. Były idealnym dodatkiem do popołudniowej herbaty, słodką przekąską do szkoły czy pracy, a także niezastąpionym smakołykiem na domowych przyjęciach.
Jak zrobić wafle czekoladowe w stylu PRL?
Przygotowanie wafli czekoladowych w stylu PRL jest prostsze, niż myślicie. Oto klasyczny przepis, który do dziś gości w wielu domach.
Składniki:
- 1 opakowanie suchych wafli (5-6 dużych arkuszy),
- 200 g margaryny (można zastąpić masłem),
- 1 szklanka cukru,
- 4 łyżki kakao,
- 1/2 szklanki mleka,
- 1 szklanka mleka w proszku (pełnego).
Przygotowanie:
- W rondelku rozpuść margarynę z cukrem, mlekiem i kakao. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą.
- Gdy masa zacznie lekko gęstnieć, zdejmij ją z ognia i dodaj mleko w proszku. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa.
- Nałóż cienką warstwę masy na pierwszy arkusz wafla, przykryj kolejnym i powtarzaj czynność, aż zużyjesz wszystkie składniki.
- Gotowe wafle obciąż czymś ciężkim (np. deską do krojenia) i odstaw na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem pokrój na prostokąty lub kwadraty.
Jeśli chcecie, by wafle były zdrowsze, możecie zamienić margarynę na masło, biały cukier na cukier trzcinowy lub ksylitol, a mleko krowie na roślinne. Kakao warto wybrać o wysokiej zawartości kakao (minimum 70%), co nada deserowi intensywniejszy smak.
Jakie słodycze jedzono w czasach PRL-u?
Czasy PRL-u to epoka, w której zdobycie słodyczy było prawdziwym wyzwaniem. Sklepy były puste, a jeśli już pojawiały się czekolady czy cukierki, trzeba było stać w długich kolejkach. Mimo to Polacy nie rezygnowali ze słodkości, a domowe przepisy na desery były na wagę złota.
Jednym z najbardziej znanych słodyczy były kukułki i michałki. Te twarde cukierki o intensywnym smaku, często z nutką alkoholu, były dostępne w sklepach spożywczych, ale nie zawsze łatwo je było zdobyć. Ceny cukierków wahały się w zależności od dostępności, ale zazwyczaj były to groszowe kwoty, choć w realiach PRL-u stanowiły spory wydatek.
Nie można zapomnieć o blokach czekoladowych – domowym odpowiedniku prawdziwej czekolady. Robione z margaryny, mleka w proszku, kakao i dodatków takich jak herbatniki, orzechy czy suszone owoce, były hitem każdej domowej imprezy. Prosty przepis i łatwo dostępne składniki sprawiały, że blok czekoladowy gościł w niemal każdym domu.
Oprócz wafli i bloków czekoladowych popularne były też domowe galaretki i kisiele, przygotowywane z owocowych soków i żelatyny. Słodycze robione w domu miały przewagę nad sklepowymi — były tańsze, smaczniejsze i można je było przygotować z tego, co akurat było pod ręką. Kreatywność gospodyń domowych w czasach PRL-u była naprawdę imponująca, a przepisy z tamtych lat do dziś cieszą się niesłabnącą popularnością.
