Zamiast ją usuwać, zacznij ją doceniać. Portulaka pospolita nie tylko cudownie wygląda w ogrodzie, ale też może wylądować na twoim talerzu, bo właściwości zdrowotne. Oto wszystko, co musisz o niej wiedzieć.
Charakterystyka portulaki pospolitej
Z pewnością już ją kiedyś gdzieś widziałeś. Niska, rozłogowa roślina o mięsistych, zielonych liściach i drobnych, ale niezwykle urokliwych kwiatach w odcieniach żółci, czerwieni lub różu. Portulaka pospolita to jednoroczna roślina, która potrafi szybko pokryć spore powierzchnie gruntu. Naturalnie występuje na całym świecie, często w miejscach suchych, piaszczystych i silnie nasłonecznionych.
Zobacz także:
Choć wiele osób traktuje ją jak niechcianego intruza, portulaka potrafi zachwycić. Jej liście są grube i soczyste, przystosowane do magazynowania wody, dzięki czemu dobrze radzi sobie nawet w czasie suszy. Kwiaty otwierają się tylko w słoneczne dni, co sprawia, że wygląda jak roślina „z uśmiechem”.
W Polsce bywa uznawana za chwast, ale coraz częściej znajduje uznanie w oczach ogrodników i kucharzy. Nic dziwnego, ponieważ łączy walory estetyczne z praktycznym zastosowaniem.
Portulaka pospolita. Jak ją uprawiać?
Jeśli chcesz mieć portulakę w swoim ogrodzie, to masz szczęście. Dlaczego? Ponieważ to jedna z najmniej wymagających roślin. Uwielbia stanowiska słoneczne, przepuszczalne gleby i nie potrzebuje częstego podlewania. Wysiewa się ją bezpośrednio do gruntu wiosną, kiedy minie ryzyko przymrozków. Nasiona są drobne, więc nie przykrywaj ich ziemią - wystarczy je delikatnie docisnąć.
Portulaka rośnie szybko i bujnie. Wymaga niewielkiej pielęgnacji. Wystarczy raz na jakiś czas usunąć chwasty dookoła i ewentualnie przerzedzić siewki, by nie konkurowały ze sobą o miejsce. Co ciekawe, roślina dobrze znosi suszę, więc nawet zapominalscy ogrodnicy mogą liczyć na jej kwitnienie.
Możesz uprawiać portulakę nie tylko w gruncie, ale też w donicach - na balkonie, tarasie, a nawet na kuchennym parapecie. Jej mięsiste liście pięknie wyglądają jako ozdoba, a do tego masz zawsze pod ręką zielony dodatek do potraw.
Właściwości portulaki. Co można z niej przygotować?
Portulaka to prawdziwa bomba witaminowa. Zawiera witaminy A, C i E, a także żelazo, wapń, magnez i potas. Ale to nie wszystko - liście są bogate w kwasy omega-3, co jest dość niezwykłe jak na roślinę lądową. Działa przeciwzapalnie, wspomaga trawienie, a nawet pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi.
W kuchni portulaka może zaskoczyć cię swoją uniwersalnością. Najprostszy sposób? Dodaj jej świeże liście do sałatek. Mają lekko cytrynowy posmak i chrupiącą strukturę, która fajnie łamie monotonię zielonych mieszanek. Możesz ją również dodać do kanapek, twarożku, past, a nawet do zup i duszonych warzyw.
Lubisz kuchnię bliskowschodnią? Tam portulaka to nie nowość. W Libanie czy Turcji robi się z niej pyszne mezze z czosnkiem i jogurtem. A może chcesz czegoś nietypowego? Podsmaż ją na oliwie z czosnkiem - smakuje genialnie jako dodatek do makaronu albo jajek.
Jeśli nie masz ochoty jej jeść, nie szkodzi. Sama jej obecność w ogrodzie cieszy oko, przyciąga pszczoły i inne pożyteczne owady. A to też wartość, o której nie można zapominać. Więc jeśli następnym razem zobaczysz portulakę w swoim ogródku, nie wyrywaj jej z ziemi. Zdziwisz się, jak bardzo na tym skorzystasz.
