Masło orzechowe to produkt uwielbiany przez wielu – świetnie komponuje się z pieczywem, owsianką, a nawet jako dodatek do deserów i koktajli. Niestety, dobrej jakości masło orzechowe w sklepach potrafi kosztować nawet 30 zł za niewielki słoiczek, a wiele tańszych wariantów zawiera niepotrzebne dodatki, takie jak olej palmowy, cukier czy konserwanty. Czy można cieszyć się pysznym i zdrowym masłem orzechowym bez wydawania fortuny? Okazuje się, że tak. Przygotowanie domowego masła orzechowego jest niezwykle proste i pozwala zaoszczędzić sporo pieniędzy.
Czy masło orzechowe jest zdrowe?
Masło orzechowe od lat cieszy się niesłabnącą popularnością na całym świecie. Jego kremowa konsystencja i intensywny, orzechowy smak sprawiają, że jest chętnie wybierane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Jednak poza walorami smakowymi, warto zastanowić się nad jego wpływem na zdrowie.
Zobacz także:
Przede wszystkim, masło orzechowe jest bogatym źródłem białka roślinnego, co czyni je wartościowym składnikiem diety, zwłaszcza dla osób poszukujących alternatywnych źródeł białka poza mięsem. Zawiera również błonnik, który wspiera trawienie i przyczynia się do uczucia sytości, co jest korzystne w regulacji masy ciała. Bogactwo składników odżywczych, takich jak magnez, potas, fosfor, żelazo, cynk oraz witaminy z grupy B i witamina E, czyni masło orzechowe cennym dodatkiem do zrównoważonej diety.
Warto jednak zwrócić uwagę na kaloryczność tego produktu. W 100 gramach masła orzechowego znajduje się około 600 kcal, co oznacza, że spożywane w nadmiarze może prowadzić do nadwyżki kalorycznej i w konsekwencji do przyrostu masy ciała. Dlatego kluczem jest umiar – zaleca się spożywanie 1-2 łyżeczek dziennie, aby czerpać korzyści zdrowotne bez ryzyka nadmiernego przyrostu wagi.
Jak zrobić domowe masło orzechowe?
Przygotowanie masła orzechowego w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, i nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani wielu składników. Dzięki temu mamy pełną kontrolę nad jego składem, eliminując niepożądane dodatki obecne w niektórych produktach sklepowych.
Składniki:
- 2 szklanki orzechów ziemnych (prażonych, niesolonych)
- Szczypta soli (opcjonalnie)
- 1-2 łyżki oleju roślinnego, np. z pestek winogron (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Prażenie orzechów: jeśli używasz surowych orzechów, rozłóż je równomiernie na blasze do pieczenia i praż w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-15 minut, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić.
- Blendowanie: przełóż ostudzone orzechy do mocnego blendera lub malaksera. Miksuj na wysokich obrotach, robiąc przerwy, aby nie przegrzać urządzenia. Początkowo orzechy zamienią się w drobny proszek, ale z czasem zaczną uwalniać oleje i przekształcać się w gładką pastę. Jeśli masło jest zbyt gęste, dodaj olej roślinny, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Doprawianie: dodaj szczyptę soli do smaku i ponownie krótko zmiksuj, aby sól równomiernie się rozprowadziła.
- Przechowywanie: przełóż gotowe masło do czystego, szczelnie zamykanego słoika. Przechowuj w lodówce do kilku tygodni.
Domowe masło orzechowe można modyfikować według własnych upodobań, dodając miód, kakao czy cynamon, tworząc w ten sposób różnorodne warianty smakowe.
Dlaczego warto zrobić domowe masło orzechowe?
Wybór domowego masła orzechowego niesie ze sobą szereg korzyści. Przede wszystkim, mamy pełną kontrolę nad jego składem. W przeciwieństwie do niektórych produktów sklepowych, które mogą zawierać dodatki takie jak cukier, olej palmowy czy konserwanty, domowe masło orzechowe składa się wyłącznie z orzechów i ewentualnie niewielkiej ilości soli czy oleju roślinnego. Dzięki temu możemy cieszyć się naturalnym smakiem i maksymalnymi wartościami odżywczymi.
Kolejnym atutem jest możliwość dostosowania smaku i konsystencji do własnych preferencji. Możemy eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak migdały, orzechy nerkowca czy laskowe, a także dodawać ulubione dodatki, tworząc unikalne kompozycje smakowe. Nie bez znaczenia jest również aspekt ekonomiczny. Przygotowując masło orzechowe w domu, często możemy zaoszczędzić w porównaniu do zakupu gotowych produktów wysokiej jakości. Dodatkowo proces ten jest prosty i satysfakcjonujący, dając nam pewność co do jakości i świeżości spożywanego produktu.
