Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, a jej różnorodność pozwala dopasować odpowiedni rodzaj do indywidualnych potrzeb. Wśród wielu odmian zielonej herbaty szczególną uwagę warto zwrócić na banchę – napój, który od wieków cieszy się ogromnym uznaniem w Japonii. Choć w Polsce pozostaje mało znana, to jej właściwości zdrowotne sprawiają, że zdecydowanie zasługuje na więcej uwagi.
Czym jest bancha?
Bancha to tradycyjna japońska zielona herbata, która wyróżnia się spośród innych herbat zarówno sposobem produkcji, jak i unikalnymi właściwościami. Jej nazwa pochodzi od japońskich słów „ban” (późny) i „cha” (herbata), co odnosi się do czasu zbioru liści. W przeciwieństwie do bardziej znanej senchy, która jest zbierana wiosną, liście banchy są zbierane późnym latem lub jesienią. Są to starsze, większe i bardziej dojrzałe liście z dolnych partii krzewu herbacianego. Dzięki temu bancha charakteryzuje się niższą zawartością kofeiny oraz łagodniejszym smakiem.
Zobacz także:
Proces produkcji banchy polega na zbieraniu dojrzałych liści, które następnie są poddawane obróbce parą wodną, aby zatrzymać proces utleniania. Następnie liście są suszone i często lekko prażone, co nadaje herbacie charakterystyczny, delikatnie orzechowy aromat. Warto dodać, że istnieją różne odmiany banchy, takie jak hojicha (prażona bancha) czy genmaicha (bancha z dodatkiem prażonego ryżu), które oferują różnorodne doznania smakowe.
Herbata bancha na piękny wygląd i zdrowie na lata
Regularne spożywanie banchy przynosi wiele korzyści zdrowotnych, co tłumaczy jej ogromną popularność w Japonii. Oto niektóre z nich:
- Obniżenie „złego” cholesterolu (LDL): zawarte w banchy katechiny, będące silnymi przeciwutleniaczami, pomagają w redukcji poziomu cholesterolu LDL we krwi, co przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
- Wsparcie dla układu trawiennego: bancha ma właściwości alkalizujące, co pomaga w neutralizacji nadmiernej kwasowości żołądka. Dzięki temu może łagodzić objawy zgagi oraz wspierać procesy trawienne.
- Bogactwo minerałów i witamin: herbata ta jest źródłem cennych minerałów, takich jak wapń, potas, magnez oraz żelazo. Dodatkowo zawiera witaminy A, C oraz z grupy B, które wspierają ogólną kondycję organizmu.
- Działanie przeciwstarzeniowe: dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów, regularne picie banchy pomaga w zwalczaniu wolnych rodników, opóźniając procesy starzenia się skóry i poprawiając jej wygląd.
- Niska zawartość kofeiny: w porównaniu do innych zielonych herbat, bancha zawiera mniej kofeiny, co sprawia, że jest odpowiednia do spożycia nawet w godzinach wieczornych, nie powodując problemów ze snem.
W Japonii bancha jest nieodłącznym elementem codziennej diety. Podawana jest zarówno do posiłków, jak i między nimi. Jej łagodny smak i liczne korzyści zdrowotne sprawiają, że jest chętnie spożywana przez osoby w każdym wieku. Co więcej, ze względu na niską zawartość kofeiny, jest polecana nawet dzieciom oraz osobom starszym.
Bancha: jak stosować ten prozdrowotny napar?
Aby w pełni cieszyć się walorami smakowymi i zdrowotnymi banchy, warto zwrócić uwagę na odpowiedni sposób jej parzenia:
- na każde 200 ml wody zaleca się użycie około 3-4 gramów suszu, co odpowiada jednej czubatej łyżeczce;
- bancha najlepiej smakuje, gdy jest parzona w wodzie o temperaturze między 70 a 80°C, zbyt gorąca woda może sprawić, że napar stanie się gorzki;
- optymalny czas parzenia to około 2-3 minuty, dłuższe parzenie może wydobyć z liści nadmierną gorycz;
- liście banchy można parzyć kilkukrotnie, przy każdym kolejnym parzeniu warto wydłużyć czas o około 30 sekund, aby uzyskać pełnię smaku.
Bancha doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. W upalne dni warto przygotować ją jako orzeźwiający napój, dodając kostki lodu i plasterek cytryny. Ze względu na niską zawartość kofeiny można ją pić o dowolnej porze dnia, nie obawiając się problemów ze snem. W Polsce bancha jest dostępna w większości sklepów z herbatami oraz w supermarketach. Mimo to wciąż pozostaje mało znana wśród polskich konsumentów. Warto jednak zwrócić na nią uwagę, ponieważ jej regularne spożywanie może przynieść liczne korzyści zdrowotne i poprawić samopoczucie.
Bancha to wyjątkowy napój, który łączy w sobie wiele zalet – jest smaczny, łagodny dla żołądka, a jednocześnie bogaty w składniki odżywcze. Jednakże w niektórych przypadkach warto zachować ostrożność. Osoby z niedoborem żelaza powinny pić ją między posiłkami, ponieważ zawarte w niej taniny mogą nieznacznie ograniczać wchłanianie tego pierwiastka. Podobnie jak inne herbaty, bancha może również w niewielkim stopniu wpływać na poziom ciśnienia krwi, dlatego osoby z nadciśnieniem powinny obserwować reakcję swojego organizmu.
